Przeglądasz szczegołowy opis wybranego projektu
Praktyka zawodowa w Café im Grünen 2023
Pomoc w gastronomii i obsłudze hotelu.
Pomoc w restauracji oferującej wyżywienie dla turystów oraz dla gości korzystających z noclegu. Przygotowywanie dań zimnych, gorących i deserów kuchni obsługa gości, udział w sprzątaniu w restauracji, kawiarni i Domu Przyjacioł Przyrody.
Główny cel projektu (forma kształcenia)
- Orientacja zawodowa / przygotowanie do zawodu
Działania / metody wykorzystane w projekcie
- Pogłębienie umiejętności i wiedzy nabytych w czasie miesięcznej praktyki w Café im Grünen w lipcu 2022, kiedy zapoznałem się z następującymi zagadnieniami:
- 1. Koncepcja kuchni przyjaznej dla klimatu opartej na składnikach sezonowych, regionalnych i ekologicznych.
- 2. Gospodarowanie zapobiegające marnotrawstwu
- 3. Zdobycie praktycznych umiejętności i doświadczenia potrzebnych w zawodzie cukiernika, a także w kierowaniu placówką gastronomiczną
- 4. Doskonalenie i nauka języka niemieckiego
- 5. Zdobywanie i kształcenie umiejętności w samodzielnym działaniu na rynku zawodowym
- Metodami były ścisła współpraca z całym zespołem Café im Grünen. Branie udziału w spotkaniach poza pracą w czasie wolnym.
- Samodzielne wycieczki rowerowe i poznawanie okolicy.
Opinie uczestników projektu (cytaty)